Low Carb Gemüsepfanne

Die typischen Gemüsepfannen beinhalten leider nicht nur viel Gemüse, sondern auch viel Fett und Kohlenhydrate. Bei einer Low Carb Diät muss man deshalb bestimmte Zutaten ersetzen. Die richtige Zutatenauswahl ist wichtig, um leckere Low Carb Gemüsepfannen zu Hause zuzubereiten und dabei noch bei einer Low Carb Diät abzunehmen.

Lecker Low Carb Gemüsepfanne Rezepte

1) Low Carb Gemüsepfanne mit Champignons

Zutaten:

• 400 g Champignons
• 1 Zucchini
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 2 Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 100 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer und Thymian zum würzen

Zubereitung:
Die gewaschenen und geputzten Champignons werden in Streifen geschnitten und mit Olivenöl in einer Pfanne kurz angebraten. In der Zwischenzeit lässt sich das andere Gemüse putzen und klein schneiden. Separat werden der Knoblauch, die Zwiebeln und die Zucchinischnitten gebraten und mit der Gemüsebrühe abgelöscht. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und mehrere Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

2) Bunte Low Carb Gemüsepfanne im Wok

Zutaten:

• 2 Paprika
• 1 Lauchstange
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• Fenchel
• ½ Chilischote
• 1 Dose Kokosmilch
• Petersilie
• Koriander
• 3 EL Erdnussbutter
• 1 EL Raps- oder Sesamöl

Zubereitung:
Das geputzte und klein geschnittene Gemüse wird mit etwas Öl in der Wokpfanne kurz angebraten. Anschließend die Kokosmilch und die restlichen Zutaten hinzugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

3) Low Carb Gemüsepfanne mit Hähnchen oder Putenbrust

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenbrust oder Putenbrust
• frischen Brokkoli
• 1 Bund Möhren
• Lauch
• 200 ml Schlagsahne (30%)
• 1 EL Gemüsebrühe
• 125 ml Wasser
• Paprika edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:
Der Brokkoli wird bissfest in kochendem Salzwasser gegart, während man in der Zwischenzeit das andere Gemüse waschen und klein schneiden kann. Das Geflügelfleisch wird in kleine Streifen geschnitten und mit dem Olivenöl angebraten. Anschließend wird das Gemüse hinzugefügt und ca. 5-10 Minuten gedünstet, bevor es mit der Sahne und der Gemüsebrühe abgelöscht wird. Der Brokkoli wird als letzte Zutat mit den Gewürzen hinzugefügt, bevor man alles noch einmal wenige Minuten zusammen köcheln lässt.

Kohlenhydratreiche Beilagen können beigelegt werden

Bei einer Low Carb Diät kann man ausgezeichnet abnehmen, wenn man auf die erlaubten Low Carb Lebensmittel und natürlich auch auf die jeweilige Zubereitung der Rezepte achtet. Low Carb Gemüsepfannen schmecken nicht nur sehr gut, sondern lassen sich für die anderen Familienmitglieder auch mit Reis servieren, so dass man bei einer Low Car Diät auch keine speziellen Gerichte zubereiten muss.

Die Low Carb Gemüsepfanne Rezepte. oder natürlich auch andere Rezeptideen bei einer Low Carb Diät, enthalten in der Regel nur sehr wenig Fett. Sie sind reich an Eiweiß und versorgen den Körper mit ausreichend Energie um die Muskulatur und auch das Gehirn mit den wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Ohne Kohlenhydrate bedeutet allerdings nicht, dass in den Rezepten überhaupt keine Carbs vorhanden sind, sondern nur sehr wenige, so dass der Organismus unter keinen Mangelerscheinungen leiden muss. Low Carb, oder eine Low Carb Diät bedeutet nicht, dass man komplett auf Kohlenhydrate verzichten muss, sondern beispielsweise im Fall von Low Carb Gemüsepfannen nur sehr wenige Kohlenhydrate aufnimmt. An den oben genannten Beispielen wird deutlich ersichtlich, dass man bei diesen Low Carb Gemüsepfannen ohne weiteres auf Zutaten wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln verzichten kann.